腐乳鸡翅

鸡翅洗净沥干水分。在鸡翅正反面分别切两刀，待用。

调腌料汁：红腐乳一块，一勺腐乳汁，一勺料酒，用勺子把腐乳压碎，搅拌均匀。

把处理好的鸡翅放入腌料中，翻几下，使鸡翅均匀裹上腌料汁，腌制半个小时左右。

锅内加适量油烧热，放入姜片、葱段、蒜，煸炒出香味。

用筷子将腌制好的鸡翅一个一个夹入锅内，煎一会，再翻炒几下。

把剩下的腌料加适量清水调一下加入锅中。大火烧开，3分钟后转小火继续加热。

小火煮10分钟左右，剩少量汤时加入少许白糖，根据个人口味调入适量盐，翻炒几下，开大火收汁。

关火，出锅，摆盘，放几片香菜叶装饰即可上桌。