歌歌小姐
肉末香锅花菜
8.3
综合评分
215
人做过这道菜
爱花菜的我在认真研究了一系列花菜菜谱后，
综合取长，得出终极超香花菜大法！
完美解决花菜焯水造成的老大难问题~
歪打正着的少量糖醋加入，特别提鲜！
花菜本味突出，肉末也干香四溢，
不用干锅做法也能吃到的超级快手零失败香锅花菜！
综合取长，得出终极超香花菜大法！
完美解决花菜焯水造成的老大难问题~
歪打正着的少量糖醋加入，特别提鲜！
花菜本味突出，肉末也干香四溢，
不用干锅做法也能吃到的超级快手零失败香锅花菜！
用料
| 肉末 | 二两 |
| 中小型花菜 | 一颗 |
| 蒜片儿 | 若干 |
| 葱段儿 | 若干 |
| 干红辣椒（没有也可以） | 两三个 |
| 辣椒粉、花椒粉 | 若干 |
| 料酒、生抽、糖、香醋 |
肉末香锅花菜的做法
-
花菜洗净，切成自己喜欢食用的大小，强烈建议不要太小，保持充实的大块儿口感。
-
花菜放入容器，不用加盖，用微波炉高火加热4-5分钟。
拿出后沥干底部的一点点水！
这一步非常重要！是决定花菜干香的关键哦！ -
炒锅放油，油热后放肉末，炒散发白。
加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽，炒匀。
下蒜片儿炒出香味儿。 -
放入处理好的花菜。然后大力翻炒。
一定要炒到花菜边缘出现一些焦焦的迹象才可以进行下一步！这一步也很重要哦！ -
快速加入盐、少量白糖、少量香醋。
下入葱段儿。
快速翻炒均匀，闻到糖醋的香味儿飘出即可。 -
喜欢加点鸡精味精请自便。不要也ok.
出锅开吃吧！不要太香哦~
小贴士
用微波炉高火预叮蔬菜是一个很好的加工方法，其他很多菜也可以照此办理，有效避免了焯水的营养流失、水分过多等问题哦！
越来越发现，香醋是一种很好用的调味料，不用多，只要一点点就可以有效的提鲜，而且最后也吃不出太多醋味儿呢！
越来越发现，香醋是一种很好用的调味料，不用多，只要一点点就可以有效的提鲜，而且最后也吃不出太多醋味儿呢！
