福州經典早餐之鍋邊糊

鍋邊糊，濃濃的虎究味道，我想每個福州人都很難忘這樣的味道。。記得小時候還不喜歡吃鍋邊糊呢，長大了，離家遠在另一個城市生活十幾年，卻越來越想念這屬於福州的味道。無意中發現有鍋邊糊粉這種東西，醬紫做鍋邊糊也就方便很多啦，不過如果有新的九陽豆漿機的話也是可以用豆漿機做米糊的。但步驟就多了一步了。用鍋邊糊粉做出來也一樣好吃呢。
第一次做鍋邊糊，完全不知道那粉要調多稠才可以，就隨便加了點水，問堡爺說到底要加到什麼程度啊，堡爺SAY，這個嘛，就是要憑感覺來的。。。
好吧，那就憑感覺吧，沒想到第一次隨便調的糊糊還剛剛好。只是做鍋邊糊需要一口超級大鍋才行，家裡的鍋放完湯之後，鍋邊差不多就只剩下5公分的距離了，很局促啊。。
真正好吃的鍋邊糊還得用材火燒才行，這個就做不到了，但是自己做可以加好多料，也真是好美味呢。