苗苗桑
脆顶黑米包
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改良自金永模《手作健康面包》黑米米面包
添加有用米粉制作的酥屑的黑米主食面包
呈现深紫色的黑米富含抗酸化物质花青素，营养多多。
PS：甜度非常低，如果喜甜可以加些白砂糖。
添加有用米粉制作的酥屑的黑米主食面包
呈现深紫色的黑米富含抗酸化物质花青素，营养多多。
PS：甜度非常低，如果喜甜可以加些白砂糖。
用料
| 黑米粉 | 25g |
| 大米粉A | 180g |
| 高筋面粉 | 45g |
| 盐 | 4g |
| 酵母 | 5g |
| 牛奶 | 100g |
| 水 | 100g |
| 枫糖浆A | 20g |
| 植物油A | 20g |
| 大米粉B | 30g |
| 枫糖浆B | 20g |
| 植物油B | 20g |
| 蛋黄 | 1个 |
脆顶黑米包的做法
小贴士
1. 液体量可自行调节。如果比较干，揉成面团来发也可以。但牛奶和水温不要太高了以免杀死酵母。
枫糖浆可以用蜂蜜试着代替，油使用任何无味油均可。
2. 建议热食，表面脆脆的很好吃。冷掉后翻热即可。
3. 口感扎实不甜。喜甜自己加糖。
枫糖浆可以用蜂蜜试着代替，油使用任何无味油均可。
2. 建议热食，表面脆脆的很好吃。冷掉后翻热即可。
3. 口感扎实不甜。喜甜自己加糖。
