偏离.于墨尔本.
白酱海鲜贝壳面
7.2
综合评分
32
人做过这道菜
今天做这道白酱海鲜意大利面,纯粹是想起了某年去Tauranga旅行,在一家钓鱼俱乐部里吃的那顿晚餐里的白酱扇贝~当时某人就对这个味道念念不忘~所以今儿就神还原一个,根据原有的味道记忆,用同样的酱汁儿味道,做了这份儿海鲜意大利面.
嘿嘿,既然是海鲜面,那就配个贝壳面的造型吧~是不是很搭啊? =）
嘿嘿,既然是海鲜面,那就配个贝壳面的造型吧~是不是很搭啊? =）
用料
白酱海鲜贝壳面的做法
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虾去头,去皮,留尾,开背备用;扇贝取扇贝丁,备用;口蘑切片,洋葱切丝,培根切小块;胡萝卜切菱形片,蒜切末.
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贝壳面按照包装袋上的提示时间,煮熟(此贝壳面被煮了13分钟)--煮的时候在水里放一小撮盐.
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将煮好的贝壳面捞出,拌点橄榄油备用.
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另起一锅,锅内放适量油,待油热,放入一半洋葱丝,煸炒出香.
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加入口蘑片.
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煸炒至口蘑片超软,盛出备用.
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锅内加入适量油,小火,倒入面粉,炒面粉.
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向锅内倒入鲜奶油.
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加入盐和黑胡椒粉调味,煮沸汤汁.
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将炒好的洋葱丝和口蘑倒入到炒好的汤汁中.
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另起一锅,锅内放入适量油,待油热,放入蒜末和剩余的洋葱丝,爆香.
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向锅中加入培根,煸炒.
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向锅中加入虾仁和扇贝,翻炒均匀.
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向锅中加入胡萝卜片,翻炒均匀.
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将炒好的白酱倒入锅中,撒入罗勒碎和欧芹碎.
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倒入煮好的贝壳面,大火煮沸.
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使酱汁均匀的裹在贝壳面上,盛盘即可.
小贴士
1,意大利面按照包装上的建议时间烹煮,煮的时候在水里放一小撮盐,使面的口感更劲道.
2,煮好意大利面之后用橄榄油拌一拌,可防止粘连.
2,煮好意大利面之后用橄榄油拌一拌,可防止粘连.
