菇菌一家亲，酸甜一锅汤
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人做过这道菜
Chen彦妺
红唇白齿佳人伴，笑靥暖心房——此汤味道鲜美。
鱼露淡淡的海鲜味，带出菇菌的鲜美，鸡肉的鲜甜，蕃茄的酸和洋葱的甜，为此汤增添色彩。
这就是我们知足常乐的幸福。
鱼露淡淡的海鲜味，带出菇菌的鲜美，鸡肉的鲜甜，蕃茄的酸和洋葱的甜，为此汤增添色彩。
这就是我们知足常乐的幸福。
用料
菇菌一家亲，酸甜一锅汤的做法
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把洋葱洗净，切成丝
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把鸡肉洗净，切成丝
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三种菇菌全部洗干净，沥干水待用
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烧开一锅水，然后用刀轻轻在番茄底部划十字，接着把番茄放进锅里
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将番茄翻滚在热水中煮一分钟，取出后，立即将番茄皮给撕掉
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番茄皮撕完后，全部切成小番茄粒
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锅里热油，放入蒜末
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爆香蒜末后，接着放入番茄粒
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然后倒入两大碗水煮沸
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水煮沸后，倒入鸡肉丝和菇菌，盖上锅盖，煮10分钟
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出锅前加盐，即可
小贴士
1、我用的杂菇有三种：金针菇、蟹味菇和平菇，我喜欢混搭，也不顾是否能混合一起。
2、另附快速蕃茄去皮法，先在蕃茄底部划十字，然后放入煮沸的热水中，煮1-2分钟，即可捞出，即可轻轻把外皮撕开。
2、另附快速蕃茄去皮法，先在蕃茄底部划十字，然后放入煮沸的热水中，煮1-2分钟，即可捞出，即可轻轻把外皮撕开。
