小白素食记录
手工芝麻糊
8.1
综合评分
799
人做过这道菜
守住一份宁静。
之前用豆浆机的米糊功能打了一次芝麻糊，本着不浪费的原则强忍着喝完了，工业的味道。。。
想起来这回事，就找出过年从家里带的黑芝麻，放到锅里，小火慢慢炒熟，听到有点噼里啪啦的声音就差不多了，芝麻炒过了味道会发苦
熟芝麻放到石臼里，两杵下去，香气就出来了，顿时脸上都不自觉的有了笑容
石臼磨芝麻绝对是个体力活，一会儿就出了一身汗
石臼磨过了，再用面粉筛来筛一下，滤出不够细的芝麻，倒回石臼里，再加点新芝麻，继续磨
现在，你是否还保留着一份手磨黑芝麻的耐心呢？
我们拥有的只是当下
之前用豆浆机的米糊功能打了一次芝麻糊，本着不浪费的原则强忍着喝完了，工业的味道。。。
想起来这回事，就找出过年从家里带的黑芝麻，放到锅里，小火慢慢炒熟，听到有点噼里啪啦的声音就差不多了，芝麻炒过了味道会发苦
熟芝麻放到石臼里，两杵下去，香气就出来了，顿时脸上都不自觉的有了笑容
石臼磨芝麻绝对是个体力活，一会儿就出了一身汗
石臼磨过了，再用面粉筛来筛一下，滤出不够细的芝麻，倒回石臼里，再加点新芝麻，继续磨
现在，你是否还保留着一份手磨黑芝麻的耐心呢？
我们拥有的只是当下
用料
手工芝麻糊的做法
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生的黑芝麻用小火干炒熟
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用料理机或石臼将熟芝麻磨碎
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取芝麻三分之一的糯米粉，小火炒至微微发黄
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磨好的黑芝麻，炒好的糯米粉，再加点白糖，搅拌均匀，便是手工黑芝麻粉
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舀两勺放到碗里，加开水搅拌均匀，浓稠的黑芝麻糊就做好了
