生蚝最原味吃法——海南生蚝火锅

每年海南进入“冬季”农历大概十月份十一月份往后到第二年开春之前。是吃生蚝的最佳时期。这个时候去海口演丰，不一定要去海鲜饭馆点。可以去演丰的菜市场直接买大生蚝，让卖的人撬好肉了，当天就拿回去吃。
   因为够新鲜，够大个，肉嘟嘟滑溜溜，所以呢，直接用清水打火锅味道就已经足够好，如果用铁板或者什么别的料理方法，反而会失去了它新鲜的原味呢。
   配上海南本地的小白菜和本地的蒜段一起打火锅，味道真是好极好极了，这是用语言无法形容的。没有这样吃过这种新鲜大生蚝的是不能想象这种味觉大盛宴的感觉的。对就是清水配上蒜段一煮，一两分钟就捞出来，直接沾酱料吃，这就是舌尖上的海南了。