火盆豆腐做法

首先要准备三种豆腐，冻豆腐、白豆腐、炸豆腐就是豆泡，冻豆腐易入味，白豆腐口感软嫩，炸豆腐味道香口感好，把冻豆腐和白豆腐切成片，还有粉条要提前泡好，还有白菜切好备用，还有五花肉吊的汤，还有大棒骨汤，还有一盘煮好的五花肉。

五花肉汤和大棒骨汤做法和咱家里平时做的并无多大区别，最关键的是在看是一盘不起眼的肉上，关键在放料上，煮肉时放入花椒、大料、五味子，五味子看起来像桂皮，但不是桂皮，要用五味子给肉增香，它不像桂皮味道那么弄，却多了一份淡淡的香甜，要炖制两个小时，这样油脂都蒸发了，吃起来一点也不油腻。

最后就是往火盆里摆制，要先放白菜，防止扒锅，然后再放炸豆腐，白豆腐，冻豆腐，再放粉条，最后摆上切好的五花肉，最后浇上五花肉吊的汤和大棒骨汤，不用太多三四勺就够了，放在火上一加热就好了，也就三五分钟，您就能大饱口福了。