![复制餐厅的美味!!的封面](https://i2.chuimg.com/f98c67a4a149424fbf0af83662ccea56_1080w_1920h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
生抽 | 一小碗(熬多了可以以后炒菜接着用) |
花椒 | 一小把 |
八角 | 一小把 |
去皮土豆 | 一整个(大) |
五花肉丝 | 肥肉比例均匀的(多少看自己喜好) |
香葱末 | 一小撮 |
蒜碎 | 一小撮 |
盐 | 一小捏就可以(前面因为放了生抽,盐酌量) |
土豆切成筷子粗细,粗一些无所谓的,更好吃,原视频要水泡一下去掉淀粉,我没去,之后熬成汤的时候,粘稠一些更好吃。
五花肉丝直接放入不沾锅中煸炒出油后,倒入土豆丝,煸炒至黏锅,倒入生抽酱汁,继续煸炒之后,倒入高汤没过土豆丝,盖盖子闷熟。
用铲子能轻易铲断土豆丝的时候,说明已经熟了,不用收汁,关火之前撒入少许盐以及香葱碎和蒜碎。(我这张图是捞出来一小部分的成品图)