璐稔
手工肉丸汤
8.0
综合评分
950
人做过这道菜
几尾清幽碧绿的豌豆尖，一点手工剁好的肉馅，简单的几样食材，就能成就一碗素淡雅致、清香扑鼻的【手工肉丸汤】
用料
| 【肉丸料】 | |
| 1、猪肉、葱末、姜末、鸡蛋清、干淀粉 | |
| 2、盐、料酒、白胡椒粉、味精 | |
| 【配菜】 | |
| 豌豆尖 |
手工肉丸汤的做法
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肉馅（手工剁，口感更好）、葱、姜、豌豆尖
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葱姜细细剁碎。
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在肉馅中拌入小半勺盐、半勺白胡椒、葱姜末、1个蛋清、两勺干淀粉、一点味精。
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朝一个方向拌匀。
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锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。将肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子，轻轻放入未沸的水中。
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水煮开后，会有很多的白色浮沫，用勺子撇掉不要。
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丸子煮好后，关火的同时放入豌豆尖儿。
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清幽淡雅的【手工肉丸豌豆尖汤】就做好了！
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素淡雅致、清香扑鼻的【手工肉丸汤】
