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酥皮小牛角(简易版)

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彤小姐的厨房  彤小姐

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印度飞饼 3张
肉松 少许

酥皮小牛角(简易版)的做法  

  1. 将面团擀压至0.5cm厚

  2. 将面团对折，牛角刀斜45°角.保证每份均等.

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤2

  3. 将面团分割成高18cm、宽10cm的三角形

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤3

  4. 将面团从后向前卷起

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤4

  5. 卷成羊角形状

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤5

  6. 接口压紧

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤6

  7. 放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵90分钟

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤7

  8. 在表面刷上蛋液

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤8

  9. 放入烤箱，以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2013-12-13 22:52:41
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