我爱蒸菜之面粉版清蒸茼蒿
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人做过这道菜
wing小白
清蒸茼蒿，简单又清爽的菜，或者也能算个小主食吧~
材料很简单，只要茼蒿、面粉、盐、食用油、香油和大蒜就好了。
某次在饭馆吃到过，看了下厨房，发现也有这个菜，但是又有所不同，所以还是传上来了。萝卜白菜，各有所爱哦~
ps：这道菜要放蒜泥的哦，一定要放蒜泥才会好吃的，不然味道会大打折扣哦。
材料很简单，只要茼蒿、面粉、盐、食用油、香油和大蒜就好了。
某次在饭馆吃到过，看了下厨房，发现也有这个菜，但是又有所不同，所以还是传上来了。萝卜白菜，各有所爱哦~
ps：这道菜要放蒜泥的哦，一定要放蒜泥才会好吃的，不然味道会大打折扣哦。
用料
我爱蒸菜之面粉版清蒸茼蒿的做法
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茼蒿洗净，沥干水分，拌入少量食用油。茼蒿如果比较长的话，最好从中间切一刀，这样比较好拌面粉。
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处理好的茼蒿均匀裹上面粉，面粉个人觉得还是稍微多一点，这样会比较好吃点。
ps：茼蒿可以少量少量的拌，逐次拌好放入蒸屉。
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把拌好的茼蒿放入蒸锅内蒸，笼屉上面最好放上蒸馒头的布之类的。这样不会因蒸的时候水蒸气太大，导致蒸出来的茼蒿太湿。ps：蒸大约5-8分钟就可以了，因为茼蒿本来就可以生吃的，而且太熟的话影响口感。
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把蒸好的茼蒿倒入一个容器内，趁热倒入麻油（香油），适量盐搅拌均匀。
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把大蒜捣成蒜泥，等到茼蒿凉到7成左右放进去搅拌均匀，然后就可以开吃了。（最好还是稍微放凉一点再放蒜泥，刚蒸好很热的时候放，感觉蒜的味道被热气冲的不太好闻。）
小贴士
1.茼蒿洗净沥干水分，拌入少量食用油。
2.拌入面粉的时候采取少量多次的方法，可以避免面粉搅拌不开。
3.水开后放入蒸锅内，大约5-8分钟就可以了，不要蒸太久，否则口感不好，颜色也不好看。
2.拌入面粉的时候采取少量多次的方法，可以避免面粉搅拌不开。
3.水开后放入蒸锅内，大约5-8分钟就可以了，不要蒸太久，否则口感不好，颜色也不好看。
