脱脂奶 | 2杯 |
低粉 | 4杯 |
泡打粉 | 2茶匙 |
小苏打 | 1 1/2茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
无盐黄油(室温软化) | 2棒 |
细砂糖 | 2杯 |
香草精 | 2茶匙 |
室温鸡蛋大个 | 4个 |
糖霜部分 | |
无盐黄油(室温软化) | 2棒 |
黑巧克力(融化稍微冷却) | 1杯 |
细砂糖 | 1 1/2杯 |
淡奶油 | 1汤匙 |
烤箱预热至175度,低粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛
黄油和糖打蛋器搅拌至蓬松,加入香草精和鸡蛋,鸡蛋一次加一个,直至混合均匀
低速搅拌,加入牛奶搅拌至完全混合
分3次加入面粉,直至完全混合,烤25-30分钟,冷却10分钟取出放在晾网上直至完全冷却
黄油打至蓬松,加入糖和巧克力混合,加入奶油搅打均匀
蛋糕分成3片,抹1/3的糖霜,压上另一片,再抹1/3糖霜,剩下的糖霜抹面,刮刀刮在侧面,再用树莓装饰