放鸡胸肉,大料和姜在锅里煮大概15分钟,煮熟后,凉凉,然后按照纹理切丝。
在碗里放进去花椒、切好段的小米椒、辣椒面、老干妈、盐、味精若干。
在炒锅里倒入油(根据鸡肉的量),烧开后,浇在碗里,和这些作料搅匀,备用。
把撕好的鸡肉码在盘子里,撒上黑芝麻(我试过不撒,但是没有那么好吃),然后吧碗里的料全部倒进去,搅匀,就可以上桌了。
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