凉拌土豆粉-特色粉婆婆

1. 肉丝中加入生抽，料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料;

2. 搅拌均匀后腌制五分钟;

3. 烧锅开水，加入少量的盐， 放入土豆粉;

4. 煮上两，三分钟后， 捞出来放在凉开水中;

5. 碗中放入适量的芝麻和辣椒面;

6. 锅中放入油，将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下;

7. 烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒;

8. 肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝;

9. 将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;

10. 表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料;

11. 将炒好的肉丝在菜品表面的中央，再将自制的辣椒油撒在上面;

12. 再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了;