素乌冬

Name: 素乌冬
Ingredients: 一撮海苔丝; 1把讃岐乌冬; 1袋甜辣豆干; 1颗炭烧乌梅; 1块玫瑰红麴腐乳; 3 tsp.素面汤汁; 少量芝麻香油

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claire酱

傍晚饿极，却又胃口缺缺。不思鱼肉，翻翻雪柜，拼凑出这样一碗素面来。试下味道，竟然喜出望外。

用料

海苔丝	一撮
讃岐乌冬	1把
甜辣豆干	1袋
炭烧乌梅	1颗
玫瑰红麴腐乳	1块
素面汤汁	3 tsp.
芝麻香油	少量

素乌冬的做法

开水下面，乌冬稍微煮久一点。大约8-10分钟即可。捞起过凉开水。
面碗里放好素面配的汤汁，倒入煮好的乌冬。加清汤或开水至略略盖过面条。
加入甜辣豆干、腐乳块、乌梅。
撒上海苔丝、滴几滴香油，趁热享用。

小贴士

素面用的汤汁乃是用鲣鱼、昆布等熬好的面条汤底，超市都有卖。

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该菜谱发布于 2013-12-21 15:38:26

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