椰汁香芋西米露
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人做过这道菜
__未央__
周末闲暇做个休闲小食。吼吼，朋友从桂林邮寄来的荔浦芋头，味道很赞，够粉、够甜。有时候，你想吃什么，就有人惦记着你，多么幸福的事情。在北边吃到南国的甜品，开心。
用料
椰汁香芋西米露的做法
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煮西米：接大半锅清水，大火烧开，放入西米，换中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。
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芋头削皮、洗净；切块：分小方块部分和边角部分。
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小方块部分上蒸锅，在表面撒上绵糖，20分钟至熟透。备用。
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边角的芋头加清水、适量白糖熬制融化（多搅拌利于芋头化开），之后加入椰子粉搅拌均匀。
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最后，取碗一只，舀适量西米，再加入熬制好的糖水，夹上芋头块，搅拌均匀。
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虽说冷藏更佳。但在冬天就不需要啦，开吃吧。
小贴士
1、煮西米时候一定要一边搅拌一边煮。
2、用椰汁、椰浆都好。我是因为手边刚好有的是椰子粉。
3、之所以芋头分两部分是因为方块有咀嚼的口感，融化部分能让西米露更有香芋的浓郁。
4、之所以是用碗来取食，是因为假若都放到锅里一起搅拌，吃不完的话西米就不Q弹了，芋头泡久了粉糯的口感也不好了，所以吃多少放多少。
2、用椰汁、椰浆都好。我是因为手边刚好有的是椰子粉。
3、之所以芋头分两部分是因为方块有咀嚼的口感，融化部分能让西米露更有香芋的浓郁。
4、之所以是用碗来取食，是因为假若都放到锅里一起搅拌，吃不完的话西米就不Q弹了，芋头泡久了粉糯的口感也不好了，所以吃多少放多少。
