烟火间
苹果酒酿小圆子甜汤
8.2
综合评分
113
人做过这道菜
冬至了，今天你家吃汤圆还是饺子?
各地的习俗不同，冬至吃的东西也不一样呢。
我特地为家人准备了苹果酒酿小汤圆。
软糯的小圆子浸满了酒酿的醇香和苹果的芬芳，味道浓郁、香甜醉人。
在寒冷的冬日，吃上一碗，全身都会发热，御寒滋补的功效很明显喔，分享给大家！
祝大家冬至快乐, 阖家团圆！
各地的习俗不同，冬至吃的东西也不一样呢。
我特地为家人准备了苹果酒酿小汤圆。
软糯的小圆子浸满了酒酿的醇香和苹果的芬芳，味道浓郁、香甜醉人。
在寒冷的冬日，吃上一碗，全身都会发热，御寒滋补的功效很明显喔，分享给大家！
祝大家冬至快乐, 阖家团圆！
用料
| 糯米粉100克 | |
| 温水80克 | |
| 苹果1个 | |
| 酒酿1小碗 | |
| 枸杞适量 | |
| 冰糖2大勺 |
苹果酒酿小圆子甜汤的做法
-
糯米粉加温热水揉成团，再分搓成细条，分成一个个小剂子，在掌心揉搓成小圆子，盖上湿布备用。
-
苹果去皮切成小块，泡入盐水中，防止氧化变色。小汤锅中加水大火煮开后放入小圆子，改中火煮3-5分钟，不时轻轻搅拌以免粘连。
-
等小圆子浮起来后，放入冰糖、苹果粒和枸杞继续煮至冰糖溶化。
最后加入酒酿即可关火出锅（酒酿不能煮太久，否则酒味会挥发掉，而且容易发酸）。
