糯米豆沙饼

取一点糯米粉放案板防粘，把豆沙搓成长条，分段，搓成一个个小豆沙球... 我手残搓不均匀，别看我... 每个搓完差不多1.5cm直径大小..

水加热80℃，慢慢倒入200克糯米粉中，注意水慢慢倒，看实际用量... (下面开始没拍图了... 因为原本没想做菜谱来着..)

取差不多豆沙1.5倍量的糯米团，搓圆，慢慢按扁

放上事先准备好豆沙馅在上面,然后慢慢的从四周包起来.先把汤圆卡在虎口,可以有效的把面团包结实,再用手捏住收口左右转转,使汤圆更圆整（这是抄来的！！！）

然后搓圆.... 慢慢按扁至0.5cm厚度，完成了！

不沾平底锅倒入少许油，稍微加热后小火，注意油温不能高，一不注意会焦的！！

慢慢煎至两面金黄，出锅。