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鱼头汤
鱼头汤
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策马西风
清汤一碗 滋味悠然
用料
鸡蛋皮
2-3张
香菜碎
鱼头
木耳
7-8朵
葱、姜
胡椒粉、盐
鱼头汤的做法
鱼头稍煎,入滚水锅,入葱、姜。大火烧开,小火慢炖。
半小时或40分钟后,至汤香,木耳、鸡蛋皮切同宽,入锅炖10分钟即可加盐、胡椒粉出锅。
小贴士
1、鱼头也可不煎,砂锅炖更好。
2、水和鱼头大小比例要合适,可炖汤色如奶。
3、水不要太多,最好一次性喝完,再热便有腥味。
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2013-12-23 01:13:27
33 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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鱼头汤的答疑
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