Jamie Oliver 酸樱桃巧克力曲奇

200g黄油切块软化，鸡蛋从冰箱里取出放置常温

120g酸樱桃和各50g白、黑巧克力切碎备用

软化的黄油和红糖、细砂糖一起放入搅拌机里搅拌到松软。没有搅拌机的话，找一个大号的容器用打蛋器也可以。（红糖结块或不太细的话可以先加一点热水融化成液体）

鸡蛋打散后加入搅拌均匀

低筋面粉、高筋面粉、泡打粉三样混合过筛后加入混合物，简单搅拌后加入巧克力酸樱桃混合物搅拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟～1个小时。

预热烤箱170摄氏度，铺油纸在烤盘上，可在烤盘上洒点水，让油纸紧贴烤盘。

取出面团，揉成高尔夫球大小的小球，放在烤盘纸上，每个中间间隔3厘米空隙。

轻轻地把小球按扁，然后放入烤箱，定时16～20分钟直到边缘变成棕色。

把饼干取出放凉10分钟再从烤盘转移到有网格的架子上彻底放凉防止饼干不够脆。