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猪肚的挑选与清洗
猪肚的挑选与清洗
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膳道KITCHENDAO
猪肚的挑选：猪肚表面有很多粘液，无斑点、无瘤。
用料
猪肚
生粉
高度白酒
盐
猪肚的挑选与清洗的做法
加生粉和盐，抓洗猪肚5分钟，冲干净。
加生粉、盐和高度白酒进行第二次清洗。
猪肚焯水1分钟，过凉水。
刮掉猪肚的粘膜。
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该菜谱发布于 2013-12-25 11:09:06
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