粉类过筛备用
酥油软化加入糖稍打发一下,加入鸡蛋水,搅一下,加入过筛的粉类,使劲揉踹面团,至就一小块撑开试一下有筋力稍有膜出来,这一步有面包机的童鞋省劲儿了,揉面程序30分钟就差不多了哈
揉好的面要稍软一点,太硬要适当加水哈,不然不好起筋,大概是饺子面的硬度即可
揉好的面团醒15分钟,用擀面杖擀成长方形薄片,另取一些酥油融化,抹在面皮上,从长的一端卷起,按扁,从一头用刀切小条,醒个五到十分钟
切好的小条用手搓成小细条,拧成麻花
锅内放色拉油,油热中火炸至金黄出锅控油,放凉了就非常非常酥脆了O(∩_∩)O哈!