轻乳酪草莓抹茶冻芝士蛋糕（无需烤箱）

把饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾成饼干屑。黄油加热融化成液态后和饼干屑混合均匀，铺在模具底部并压实。放入冰箱冷藏室一会儿再用

【然后做抹茶部分。】

吉利丁片浸在冷水中软化备用。

抹茶粉用牛奶和朗姆酒调开备用。

打发奶油奶酪。先把奶酪微微打散后，加入细砂糖再打发，直到奶油奶酪变成乳白色，接近奶油状

把调开的抹茶加入打发的奶酪，搅拌均匀

另取一盆 打发奶油到六七分 略显浓稠但不要提起打蛋器有直立尖角了 取部分芝士糊与奶油拌匀 再倒回拌匀

将吉利丁片隔热水融化倒入芝士糊 拌匀至无颗粒状。

完成的芝士糊倒入模具中，然后轻轻晃动模具，震动两下以整平表面，放入冰箱冷藏4小时左右（或者冷冻2小时这样）。

【草莓部分】

吉利丁片浸在冷水中软化备用。

取一半草莓切成丁，另一半压成泥备用。（这是小月的做法，我直接用了80G巧婆婆果酱，但新鲜肯定更好）

打发奶油奶酪。先把奶酪微微打散后，加入20G细砂糖再打发，直到奶油奶酪变成乳白色，接近奶油状。

将吉利丁片隔热水融化倒入芝士糊 拌匀至无颗粒状。（冬天太冷如果一直有颗粒就把这个盆放在热水里再搅拌）

另取一盆 加入淡奶油和剩下的20克细砂糖打发到六七分。取部分芝士糊与奶油拌匀 再倒回用橡皮刮刀拌匀。

倒入草莓丁和草莓泥（或果酱），继续翻拌均匀

从冰箱取出之前的模具，倒入草莓芝士糊，震一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固。

脱模时用热毛巾或者吹风机吹下边缘 就可以了。

表面装饰随意 我用的巧克力酱和新鲜草莓。