水果麦芬
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枕愉
分享小嶋RUMI老师的水果麦芬方子，很好用。原方子是香蕉麦芬，但是我做的时候香蕉只够胚子用了，所以装饰是用树莓代替，口感小清新，我喜欢。不喜欢树莓酸味的同学们可以按原方子都用香蕉。
用料
水果麦芬的做法
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黄油从冰箱拿出来回温。加上黄糖，白糖，放在不锈钢盆里用橡皮刮刀拌匀。
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电动打蛋器高速打发30秒，有点发白就可以了。
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加全蛋，高速继续打发3分钟，打到蓬松有空气感。
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100g香蕉用叉子稍微碾碎，留下口感，注意不要出水。50个装饰用的切片，18片。
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打发好的材料里加上100g碾碎的香蕉稍微轻轻拌匀。然后加入过筛的低粉和泡打粉，用橡皮刀搅拌30-35次，直到看不到面粉为止。
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面糊倒入麦芬杯，上面加上装饰用的香蕉片。
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180度预热，烤25分钟。
