环子
胭脂藕
8.2
综合评分
39
人做过这道菜
前几日看到网友做的胭脂藕很是漂亮，今天有空所以做了了起来，不过现在菜市场卖莲藕的不多，所以买了七孔的，九孔的口感较好。
剩下的苋菜可以做个蒜泥苋菜 。
剩下的苋菜可以做个蒜泥苋菜 。
用料
胭脂藕的做法
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红苋菜一把
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由于根部口感不好，且泥土多，要将其根部去除
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淘洗干净
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锅里放入适量的水，将其洗净的苋菜放入其中，搅拌。
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一会颜色就出来了
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等苋菜的颜色变成绿色，汤汁变成紫红色即可捞出，一盆放入凉水放菜，另一碗里要用小漏勺过滤。
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这就是过滤好的苋菜汁
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一节莲藕
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切片
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锅里水烧开，放入白醋
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放入莲藕，汆水
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盆里放入凉水，将其捞出。
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将放入苋菜汁中浸泡1小时，再放入适量的白糖调味。
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捞出后放入适量的蜂蜜调味。
小贴士
1：莲藕九孔的更脆些。
2；莲藕汆水时放些白醋。
3；莲藕放入苋菜汁浸泡一小时后，颜色才会漂亮些，冷藏口感更佳。
2；莲藕汆水时放些白醋。
3；莲藕放入苋菜汁浸泡一小时后，颜色才会漂亮些，冷藏口感更佳。
