i肥妞子
自制肉松 面包机版
8.6
综合评分
42
人做过这道菜
我按下厨房里的菜谱去制作了肉松，觉得味道还不够香改良了一下。做肉松最愁人的地方在于先是要一条条的撕肉，然后小火慢慢炒都是费时费力。一切就交给面包机吧！
用料
自制肉松 面包机版的做法
-
纯瘦肉切除筋，切成指甲大小肉丁，清水泡出血水，凉水放入高压锅里，焯出血沫放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉、姜、葱段
-
上汽后转小火计时，6分钟后关火自然泄气就好。
-
放凉装入保鲜袋，用擀面杖敲打成肉丝
-
放入面包机中按果酱程序，时间是1小时20分钟。第一次程序结束后再按一次果酱程序进行翻炒
-
当第二次程序剩余20分钟时，打开面包机的盖子放热气，并撒上芝麻或海苔。时间一到就大功告成了，迅速将肉松拿出来摊凉即可。
小贴士
1、肉切小快些，方便敲打更细致的肉丝，做出来的肉松更蓬松。
2、做好要立刻拿出来全部摊凉，不要将肉松堆积在一起。
3、密封冰箱保存
2、做好要立刻拿出来全部摊凉，不要将肉松堆积在一起。
3、密封冰箱保存
