羊肉炖萝卜火锅（附蘸酱图解）

南姜切片、竹蔗切段（我这边的全部市场卖羊肉一定会搭配这两样配料给顾客的）

羊肉冷水入锅，烧开后捞出。用温开水冲干净去除羊骚味

将洗好的羊肉放入电压力锅，也可以放入普通压力锅。将全部配料、一勺盐放入（除了枸杞）。然后按炖汤程序，普通压力锅上汽后转小火20分钟自然泄气。

煮好的羊肉汤放入火锅锅里，撒上枸杞。边加热边吃蘸调味酱来吃（调味酱步骤见后面），也可以汤青菜和一些火锅料。

潮汕羊肉蘸酱除了豆瓣酱就是南姜醋这个了。

南姜切末放入碗中

放入少许白糖

然后倒入白醋就成了。