第一步：草鱼腌制2-3天，阳光下晾晒3-5天至肉色微红即可。
第二步：腌鱼切块浸泡待用
第三步：炒香葱姜，鱼块入锅，放入生抽、老抽，料酒翻炒后加入清水文火稍炖。
第四步：放入青椒翻炒，加入少许白糖提味。
第五步：收汁后加入蒜末、鸡精、味精出锅即可。
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