璐稔
【三鲜水煎饺】
8.1
综合评分
188
人做过这道菜
韭菜+虾皮+鸡蛋，经典的素三鲜饺子馅，用水煎包的做法，一锅出，酥酥脆脆的外皮，健康的馅料，营养又美味，香的没法儿说！再熬过小米粥，真是做神仙都不换的节奏~~~
用料
| 【饺子馅】韭菜、虾皮、鸡蛋 | |
| 【调料】盐、味精 | |
| 饺子皮和清水 |
【三鲜水煎饺】的做法
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饺子馅：韭菜+鸡蛋+虾皮三样鲜物。
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只需要一点点盐和味精，两样调味，吃的是食材的本味。
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凉水和面，饧面、反复揉匀，搓长条，下剂子、压扁、擀成饺子皮。
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将馅料纳入饺子皮中。
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包好。
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不粘锅里放少许油，摆放饺子。
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盖上锅盖，饺子将底面略煎一下。
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顺锅边淋入多半碗水。
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水的量，以能略淹住饺子底部1/3为佳。(如果是肉馅，淹住2/3）
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继续盖上锅盖，小火4、5分钟，听到锅里“呲呲啦啦”的声音变小，到基本没有声音时，煎饺就好了。（根据饺子馅的荤素，适当调整时间）。
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香喷喷的水煎饺，调个简单的蘸料，或者直接开吃……
小贴士
如果饺子熟了，但汤汁还没有收干，开盖，大火收一下即可。
