豆腐切块，晾干。锅里放油，中火至80°左右，放入豆腐块煎炸，至双面金黄。
捞出炸好的豆腐，在厨房用纸上把油吸干待用。在锅里放入稍许油，加入冰糖块，小火熬化成焦糖，倒入豆腐块翻炒上色。
往锅里加水，放入老抽、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、盐，文火烧煮。
烧煮30-40分钟后，待水慢慢收干。
大火收干水，待豆腐块颜色加深即可，注意翻炒避免焦糊。
出锅成盘时撒上芝麻。
上传你做的五香豆腐
Arrasando
