红枣核桃曲奇

1、红枣粉没有可以用低筋面粉代替，加了红枣粉的话枣味会浓。红枣粉是干的金丝小枣去核打成的粉。
2、糖粉可以用细砂糖代替，尽量别用绵白糖，绵白糖甜度会低，这个房子糖量很少，喜欢甜的可以加量。用细砂糖的时候注意搅拌到糖融化。也可以用红糖代替，颜色会接近焦糖饼干。
3、山核桃的重量是去壳后的。如果带壳的要自己换算。多点会很香，因为压很碎，成品几乎看不到核桃，但是吃起来脆而且香。
4、这个方子里红枣粉，红枣，核桃都是深色的，成品会有微焦的感觉，不是烤糊了，颜色如此。
5、方子的油很少，不是传统曲奇油酥的口感，就是酥性饼干的样子吧。喜欢很酥的可以加大黄油的量。直接加就可以，不用再加面粉了。