生磨黑芝麻糊

4 人做过这道菜
黑芝麻糊润肠通便,美容养颜,补血,养发。。。 真是各种好处说也说不尽啊!
而且芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,即使吃多了也不会发胖!

冬天来碗热热的现磨黑芝麻糊,太享受了!

用料  

芝麻 100克
糯米 100克
水(酌情增减) 500克
砂糖 25克
牛奶 适量

生磨黑芝麻糊的做法  

  1. 黑芝麻一斤,一公斤都可以,入锅里小火炒熟,提前磨成粉,装入干净的容器放冰箱保存。

    生磨黑芝麻糊的做法 步骤1
  2. 100克糯米浸泡三小时,待其酥软(一捏就碎)。

    生磨黑芝麻糊的做法 步骤2
  3. 糯米加水200克打成生浆,倒入锅中,中火边煮边搅拌。(追求口感细腻的,可以稍许过滤下)

    生磨黑芝麻糊的做法 步骤3
  4. 加入提前磨好的黑芝麻粉,搅拌均匀,加入25克白砂糖。

    生磨黑芝麻糊的做法 步骤4
  5. 待生浆变粘稠,加入水300克,或者牛奶(奶、水,比例可依照自己口味来配)喜欢粘稠的少加水,喜欢奶香的多加奶。。

    生磨黑芝麻糊的做法 步骤5
  6. 等水浆融合搅匀了,就装碗开吃吧,滑嫩的不得了!自己磨的和外面卖的真是不好比,甩他们好几条街呢!

    生磨黑芝麻糊的做法 步骤6

小贴士

方子里是一份的量,但黑芝麻可以提前磨粉放容器保存。想吃黑芝麻糊的时候,用糯米现磨生浆,和芝麻粉一起煮,新鲜方便,又非常爽滑润口。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2014-01-05 09:24:37
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生磨黑芝麻糊的答疑

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