黑芝麻一斤,一公斤都可以,入锅里小火炒熟,提前磨成粉,装入干净的容器放冰箱保存。
100克糯米浸泡三小时,待其酥软(一捏就碎)。
糯米加水200克打成生浆,倒入锅中,中火边煮边搅拌。(追求口感细腻的,可以稍许过滤下)
加入提前磨好的黑芝麻粉,搅拌均匀,加入25克白砂糖。
待生浆变粘稠,加入水300克,或者牛奶(奶、水,比例可依照自己口味来配)喜欢粘稠的少加水,喜欢奶香的多加奶。。
等水浆融合搅匀了,就装碗开吃吧,滑嫩的不得了!自己磨的和外面卖的真是不好比,甩他们好几条街呢!
上传你做的生磨黑芝麻糊