红枣蛋糕

将去核红枣打成泥，我就泡了泡，估计蒸熟的更容易打成泥。

用温水将红糖化开，加入油搅匀。

加入鸡蛋黄搅匀，再加入枣泥搅拌均匀，分次筛入低筋面粉切拌均匀。

滴醋，加白糖，将蛋白打至干性发泡。

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌至大致均匀。

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。（这个过程中，可加入核桃仁，成品更香，口感更丰富。）

将蛋糕糊倒入放好油纸的八寸烤盘中，震出气泡。（四寸萨瓦林模具的材料配比点菜谱最上面的链接）

放入预热好的烤箱中下层，160度烤30至40分钟。（请务必根据自己烤箱特点适当调整温度），表面呈咖啡色。用牙签扎，不沾有渣渣，就好了。