登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 豆角烧茄子

豆角烧茄子

2 人做过这道菜
收藏
嗨，赵姑娘的厨房  嗨，赵姑娘
很下饭的一道美食。

用料  

豆角 400g
茄子 3个
干辣椒 少许
生抽 适量
花椒 5颗
耗油 两小勺
盐 适量

豆角烧茄子的做法  

  1. 豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条

  2. 锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油

  3. 锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后

  4. 加入蚝油和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅

小贴士

炸过的豆角和茄子一定要控干油，否则会太腻
增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁，开胃下饭

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的豆角烧茄子

 
随便看看
该菜谱发布于 2014-01-06 17:26:34
88 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者嗨，赵姑娘的其他菜谱

凉拌莲藕片

凉拌莲藕片

嗨，赵姑娘      293 做过
凉拌面皮

凉拌面皮

嗨，赵姑娘      52 做过
玫瑰花馒头

玫瑰花馒头

嗨，赵姑娘      50 做过
拌凉粉

拌凉粉

嗨，赵姑娘      4 做过
肉末辣椒酱

肉末辣椒酱

嗨，赵姑娘      3 做过
蒜蓉酱

蒜蓉酱

嗨，赵姑娘      0 做过
冰糖山楂水

冰糖山楂水

嗨，赵姑娘      1 做过
凉拌凉粉

凉拌凉粉

嗨，赵姑娘      1 做过

豆角烧茄子的答疑

关于豆角烧茄子的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负