农家家常豆腐乳。

备一个干净的纸箱，稻草洗干净晾晒干。可以要保鲜膜也可以不用。

我家现在是半土半洋的结合了，铺上一层保鲜膜。

最好用锅煮的老豆腐，如果实在的没的话，买水豆腐，要先沥干水，不要水淋淋的。

豆腐切小块，均匀码放好。

排排坐。

因为我家爱吃，所以就码两层了，在上面再铺一层稻草。

以此类推。

等豆腐在纸箱里已经变软了，长了白白的小毛，就可以挪到钵里了。

家里磨的辣椒酱加水煮开放凉，八角与盐炒香，拌好了汤卤交到豆腐里。

放置一个星期，好吃的豆腐乳就出来了。

加上麻油才是真爱啊。