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日式大酱腌鲈鱼配美国加州核桃油醋汁
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美国加州核桃协会希望新的活力食谱能为老饕们提供更多餐桌上的健康选择，也希望食物之间的营养碰撞得以温暖一整个冬季，在新一年赋予更多活力领略精彩世界。
用料
| 无花果干 | 50g |
| 绿芦笋 | 100g |
| 鲈鱼柳 | 2000g |
| 美国加州核桃 | 30g |
| 干葱 | 20g |
| 番茄 | 50g |
| 芝麻生菜 | 20g |
| 樱桃萝卜 | 20g |
| 日式大酱 | 200g |
| 味淋 | 100g |
| 糖 | 100g |
| 橄榄油 | 50ml |
| 柠檬汁 | 15ml |
日式大酱腌鲈鱼配美国加州核桃油醋汁的做法
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无花果用水泡软，美国加州核桃烤熟，番茄、芦笋去皮，芝麻生菜和樱桃萝卜洗净备用
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将大酱、糖加入味淋中，搅拌均匀后，淋在鲈鱼上，腌制24小时；腌制好后，将鲈鱼放入烤盘中烤熟
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将加工后的无花果干、核桃、番茄与干葱切丁，加入橄榄油与柠檬汁调味搅拌后，浇在烤熟的鲈鱼上
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芦笋入开水焯熟后，用芦笋、芝麻生菜和樱桃萝卜摆盘装饰
