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香芋排骨
7.6
综合评分
240
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用料
香芋排骨的做法
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香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块
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排骨用清水泡上二十分钟，中途换几次水。泡到变白
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用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟左右
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临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉
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芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头炸熟或香煎熟
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炸好或者煎好的芋头放在盘上.并淋上3匙食油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁
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铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒（不喜欢可以换成红纪子）
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锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸12分钟即可
小贴士
1.要给排骨裹上一层薄薄的淀粉。加入淀粉可以使排骨更加滑嫩。
3.蒸制的时间，保持在大火10-12分钟即可。（排骨要切小块，要平平铺在盘子上，不要堆叠起来，否则堆起来的排骨会不熟）
在刚熟的时侯是最嫩滑的，或是经过很长时间炖煮烂了才会软。
3.蒸制的时间，保持在大火10-12分钟即可。（排骨要切小块，要平平铺在盘子上，不要堆叠起来，否则堆起来的排骨会不熟）
在刚熟的时侯是最嫩滑的，或是经过很长时间炖煮烂了才会软。
