带果冻层的芝士蛋糕

奥利奥饼干去掉中间的奶油，用搅拌机搅成碎末。

黄油融化成液态，取一半加入饼干末中混合均匀，倒入模具底部并用勺子压紧。

奶油奶酪加细砂糖隔热水打至顺滑无颗粒，分次缓慢加入打散的鸡蛋液，边加入边拌匀。

加入淡奶油搅拌均匀后再将剩下的一半液态黄油倒入，搅拌均匀。

筛入低粉，搅拌至无面粉颗粒，倒入铺好饼底的模具中。

烤箱180度，水浴法，烤50—60分钟。烤好后在烤箱中自然冷却。

车厘子洗干净，取一些切成小块，加入适量水和少量细砂糖煮开后再煮一分钟关火。

吉利丁片提前用冷水泡软，加入煮开的车厘子水里面，搅拌融化后待自然放凉。

放凉后的的车厘子吉利丁水倒入烤好的芝士蛋糕中，上面可以点缀几个完整的车厘子，放入冰箱冷藏2—3个小时即可。