凉公子
辣炒肉燥汤面
8.0
综合评分
59
人做过这道菜
冬天里来碗热腾腾的汤面，舀两勺热辣的肉燥盖在上面，吃得暖乎乎的出门！
用料
| 面条一人份 | |
| 肉末两大勺 | |
| 自家制辣酱1勺 | |
| 蒜粒一小勺 | |
| 姜末一小勺 | |
| 白糖少许 | |
| 酱油少许 | |
| 香油或猪油一小勺 | |
| 青蒜叶一小勺 |
辣炒肉燥汤面的做法
-
坐锅烧热后倒一点油，倒入蒜粒和姜末爆香。
-
倒入肉末煸炒至发白，下辣酱和酱油同炒，加入白糖翻匀后盛出备用。
-
另起一小锅，倒350毫升清水烧至沸腾后，倒入一勺酱油煮两分钟。根据自己口味调整咸淡。倒入香油或猪油。这样汤头就做好了。
-
再起一锅水下面条，面条煮好后捞出放进盛有汤头的碗中，撒青蒜叶，打上肉燥。
小贴士
做汤底的酱油可以用生抽或六月鲜。
