下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
9.9
白菜
8.6
羊排
8.3
菠菜
7.6
韭菜
7.6
山药
7.4
萝卜
7.3
西兰花
7.1
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
素菜
纯素美乃滋（Eggless Mayonnaise)
纯素美乃滋（Eggless Mayonnaise)
0
人做过这道菜
收藏
小米三味蔬屋
美乃滋是一种用油、蛋黄、醋或者柠檬为主料乳化后性质稳定的一种西餐常用调味品，白色或淡黄色的奶油状，也有加香料的不同版本。通常都用蛋黄中的卵磷脂和蛋白质作为乳化剂，但这个含有卵磷脂的黄芥末粉同样可以作为乳化剂使用，做好后性质也一直很稳固，但成分不好保存，尽量当天做当天吃
做出1CUP 的量 （250ML）
用料
特级初榨橄榄油
6大匙
芥末粉
1/4小匙
原味豆奶
2/3CUP
柠檬汁
2大匙
海盐
1小匙
纯素美乃滋（Eggless Mayonnaise)的做法
柠檬洗净，切半挤汁，然后将所有材料一起放入搅拌机搅拌至浓稠；
静置一个小时后再使用。
上传你做的纯素美乃滋（Eggless Mayonnaise)
纯素美乃滋（Eggless Mayonnaise)相关分类
素菜
被大家加入到以下菜单
酱啊酱~
天然酵母
酱料腌渍
自己动手
火辣辣，各种酱汁，调料
随便看看
花肉
鹌鹑蛋白果糖水
糖渍樱桃罐汁
肉松炒饭
扬子饼
牛肉末
草莓牛轧糖
荠菜肉包
蛤蜊肉拌菠菜
香烤培根金针菇
该菜谱发布于 2014-01-14 15:36:09
686 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢纯素美乃滋（Eggless Mayonnaise)的也喜欢
菠萝排骨
今天脸又圆了呢
194 做过
‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺
开心的味道
505 做过
不辣的孜然鱿鱼（孩子超爱）
鸡翅101
5 做过
凉拌黄瓜🥒木耳超级无敌开胃
大美吕4
12 做过
作者小米三味蔬屋的其他菜谱
红豆薏米粥 (Red Bean and Pearl Barley Congee)
小米三味蔬屋
793 做过
南瓜意面(Spaghetti with Pumpkin Sauce)
小米三味蔬屋
442 做过
番茄炒西葫芦（已更新）( Stir-fried Tomato and Zucchini )
小米三味蔬屋
311 做过
牛油果芦笋意面（Spaghetti with Avocado and Asparagus）
小米三味蔬屋
272 做过
酸酸脆脆的腌黄瓜( Cucumber Salsa)
小米三味蔬屋
138 做过
豌豆浓汤 （已更新）(Pea Soup）
小米三味蔬屋
134 做过
全麦南瓜糕 (Wholewheat Pumpkin Cake）
小米三味蔬屋
96 做过
番茄烧老豆腐( Stewed Bean Curd with Tomato)
小米三味蔬屋
154 做过
纯素美乃滋（Eggless Mayonnaise)的答疑
登录查看全部3条答疑
小米三味蔬屋
