牛肉酱

牛肉洗净沥干水分，一半用绞肉机绞成肉馅，一半切成小丁；
    花生一半打碎，一半留整颗的；
    西红杮洗净，切片，放入油锅中炒成糊糊状；
    新鲜尖红椒洗净，沥干水分，用料理机粉碎；

将油倒入锅里，待油热时，放入牛肉馅；

期间不停翻炒，直到炒到牛肉比较干，没有水分；

锅里开始大量出现泡沫的时候，就不要再炒了，再炒就容易糊了；

牛肉炒好后，加入豆瓣酱，粉碎好的辣椒，西红柿糊糊，盐，糖，转为小火，不停的翻炒，不要糊锅；

翻炒到酱比较干时候，关火，加入芝麻和花生，搅拌均匀；

装入容器，放入冰箱，可以保存好几个月呢。