愉快地做面条儿（家庭手工面）

面粉、盐、蛋打在盆里

用勺子搅一搅，拌一拌，拨拉均匀。然后你会沮丧地发现水分太少，根本成不了团。不过做封面那种面条的话，就是要这样碎碎干干的面了。

如果是要做【湿湿的手工粗面】，可以加水揉成面团了。但水还是尽量少一些。

如果做成面团了，就要拿湿布盖着，静置十多分钟。

然后就可以切一小块下来，放到面皮档压成面皮了。由于面团比较柔软，水分比较多，所以要用大量的手粉。

压好面皮就直接放到面条挡压出面条~这种面比较湿，所以一压出来就要均匀地撒上面粉，避免黏住。

撒好面粉，就是这样纸。

继续说【封面那种面】不加水，面团就是很干的碎块，不要紧，用手捏起来一把，捏成差不多一块就往面条机压面档里面塞，使劲塞，然后出来的就是断断续续甚至很碎的面片。

把这些碎面片重复压在一起，继续往压面档里放，就这样反复压个五六次，就会得到较为整齐的、干干的面皮。

得到面皮就可以放到面条档压面条啦~

在面条机上可以调整面皮厚度，做出不同的面。如图就是不同于封面的、较厚的面。

在做面条的同时可以用高压锅炖个牛肉汤，就可以吃牛肉面啦~