黑森林蛋糕

可前一天晚上准备好可可蛋糕坯，入冰箱冷藏保存。或现做，切记必须凉透后在进行奶油装饰工作。

将蛋糕横切成三片备用。（一定要小心，使用分割器 均匀分三片）

开始打发奶油，可以先将即将装奶油的盆和打蛋头冻一会儿（助于奶油打发），加入糖粉和奶粉（加奶粉为了增加奶香味，事实证明效果很棒）甜味根据个人喜好啦，此配方口味较淡哦，但黑森林的话 我觉得差不多！

奶油打到用勺子轻轻刮 奶油呈细腻状就不要在打了（不然容易打过头）大概8分钟

进行奶油涂层。在上奶油前先刷一层朗姆酒糖液（我没有樱桃酒所以代替了）上完奶油撒上草莓丁（因为草莓重量比芒果重）中间不要铺水果，要不然不好切；铺完水果再上一层奶油，然后再铺一层蛋糕层

芒果丁（步骤 同上），全部蛋糕铺好 用手轻轻下压 使蛋糕体平整

均匀涂满奶油，直至看不见蛋糕体

打奶油时同时准备把黑巧克力加热至液体倒入盘中 放一边凝固（夏天放至冷藏），凝固够用铁调羹挂出巧克力碎。

撒巧克力碎时注意手温哦，不然容易化在手上呢。借助铁调羹凸面来轻轻压蛋糕边缘的巧克力碎 使其更加服帖。

把剩余的奶油装入裱花袋（注意裱花奶油需要有一定支撑力 可以再用打蛋器打几下）裱花时可以稍稍轻压裱花嘴 否则容易连花和巧克力带起哦，奶油花上装饰樱桃轻轻往下按压就好啦

最后想让视觉效果更佳 可筛少许糖粉，制造朦胧情景呢。

边角料也不能浪费啊 哈哈，三个碎碎cupcake！完胜～

人生第一次制作的生日蛋糕，家人很喜欢！只要用心绝对不输XX牌啊。嘿嘿！热爱烘焙的你也行动起来吧，为自己的爱人，家人准备起来，黑森林值得一试！