回勺面

7.7 综合评分
20 人做过这道菜
呼和浩特人、咱都爱这口。

用料  

回勺面的做法  

  1. 面粉加冷水,揉的硬一点啊,所以水不要加太多。面揉好先醒一会儿。

  2. 将尖椒切丝,葱切丝,蒜拍碎,备用。

  3. 将里脊肉切片,裹淀粉,入油锅微炸,肉变白捞出、备用!

  4. 这个时候将揉好的面复揉,另起一顶锅,放入水,烧开,用烧面器将面削成条,入锅,当锅内的水再次烧开,面就可以出锅了,将出锅后的面沥干水分,备用。

  5. 另起一顶锅,放少许油,放入炸好的肉,放入豆瓣酱炒出红油后加入葱蒜!

  6. 锅内下尖椒丝和豆芽,放入盐(依据个人口味添加盐的量)

  7. 再将沥干水分的面条放入油锅中,搅拌、关火、齐活喽。

小贴士

有点手忙脚乱了

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

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该菜谱发布于 2014-01-20 16:57:39
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回勺面的答疑

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