applehyq
冬菇滑鸡饭
7.7
综合评分
17
人做过这道菜
这种肉菜饭三位一体的菜谱最适合懒人们了！最主要是又方便又好好吃啊！鸡肉嫩滑，米饭喷香，还有冬菇来提鲜，而且一点都不油腻。烧一锅，可以让我吃好几顿了~\(≧▽≦)/~
用料
| 干冬菇 | 6-8个 |
| 鸡大腿 （thigh） | 两只 |
| 米 | 两杯 |
| 姜 | 两片 |
| 葱 | 适量 |
| A.生抽 | 1.5茶勺 |
| A.老抽 | 1茶勺 |
| A.糖 | 0.5茶勺 |
| A.玉米淀粉 | 0.5茶勺 |
| A.盐 | 适量 |
| A.胡椒粉 | 适量 |
| B.生抽 | 0.5茶勺 |
| B.糖 | 0.5茶勺 |
| B.玉米淀粉 | 0.5茶勺 |
| B.油 | 0.5茶勺 |
冬菇滑鸡饭的做法
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鸡腿洗净切成小块，干冬菇泡发
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把所有标了A的用料加到鸡腿块里，B用料加到冬菇里（油要最后放），腌制30分钟。期间淘米并且把姜切粗段
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煮饭，水要比平时的少一些，大概是正常用量的80%
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待电饭煲内的米几乎要把水吸干的时候（电饭煲冒出的水汽明显减少），把腌制的鸡肉与香菇还有生姜如图铺在饭上，不必搅拌
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迅速合盖，等电饭煲完成煮饭后再焖10分钟，期间把葱切成小段
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最后，开盖拌入小葱，把锅内东西拌匀后开吃！
小贴士
1.冬菇如果很大，可以在腌制前切小一些。
2.泡冬菇的水留着，用来煮饭会超级香。
3.我用电压力锅煮，不小心煮过头了，其实在第四步的时候饭不应该那么干的。补救方法是，加一点点水，从新开始煮到电饭煲跳掉再焖10分钟。
4.我没有加盐和胡椒，这样是稍微有些清淡的口味，对我来说刚好。少油少盐，健康饮食嘛！
5.没有玉米淀粉用各种生粉都ok！
2.泡冬菇的水留着，用来煮饭会超级香。
3.我用电压力锅煮，不小心煮过头了，其实在第四步的时候饭不应该那么干的。补救方法是，加一点点水，从新开始煮到电饭煲跳掉再焖10分钟。
4.我没有加盐和胡椒，这样是稍微有些清淡的口味，对我来说刚好。少油少盐，健康饮食嘛！
5.没有玉米淀粉用各种生粉都ok！
