![【西式·鱼和海鲜】 & KUMA的封面](https://i2.chuimg.com/17da986c88f211e6a9a10242ac110002_3264w_2176h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
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洋葱 | 1个 |
西红柿 | 2个小的,剁碎 |
红椒 | 可不放 |
酸橙(Lime) | 三四片 |
香菜 | 一小把,切碎 |
大蒜 | 三瓣,压碎 |
虾 | 五六个,去壳的 |
鱿鱼 | 两个,把须须取下来,然后把肚子剪成小圈圈 |
白鱼,海鲈(sea bass)或者龙脷(sole)都可以,海鲈好吃,龙脷便宜。 | 半斤,留整片 |
cooking wine(不是料酒) | 两勺 |
蛤蜊汁(clam juice)或者鱼高汤 | 两勺,可不放 |
洋葱和蒜中火炒软。
放入剁碎的番茄继续炒化。
虾和鱿鱼下锅,加cooking wine。
两分钟以后加蛤蜊汁,适量加水,烧开。
把鱼加进去,煮三分钟,然后放糖放盐调味起锅。
加酸橙片和切碎的香菜。