面粉调制黏稠，后用汤勺挖点摊在锅里，面皮黏稠后打入鸡蛋。
等面皮底部变硬，用平底铲子将面皮翻转过来，鸡蛋朝下。等鸡蛋煎熟。
等鸡蛋煎熟后。放入事先准备的小菜。豆角，咸鸭蛋。等等。根据自己口味加，可以加，油条，海带丝，土豆丝，生菜等等。根据口味而来！
最后加面皮两边对卷。就可以出锅了。
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周大帅的私房菜
