中西合璧之咸蛋欧包

Name: 中西合璧之 咸蛋欧包
Ingredients: 300g高筋面粉; 1个咸蛋; 1个鸡蛋; 2小勺酵母; 适量（太干时加点）温水; 12克色拉油

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在欧包的方子里常常看到有盐的分量不轻。特发奇想，且见家中有咸蛋N个，就用咸蛋的咸替代了盐，做好后尝尝，效果果然不错！包子在口中啄着，不时散出咸蛋的甘香。

用料

高筋面粉	300g
咸蛋	1个
鸡蛋	1个
酵母	2小勺
温水	适量（太干时加点）
色拉油	12克

中西合璧之咸蛋欧包的做法

将咸蛋和鸡蛋打入调理机的塑料杯里并用机器搅烂打和，倒入不锈钢容器里。
将酵母混合高筋粉，筛进蛋液里，混合。视粉团的情况适量加入温水，但不要太湿粘手。加入色拉油，搓拌，把粉团挤揉几下能成团状。
盖上保鲜膜，室温发酵1～2小时，然后放入冰箱冷藏层发酵24小时。烘焙前回温至室温两小时。
烤箱与石板（磁砖片）上下火预热240度，面团放上石板。下层放烤盘，放入面团时同时注入开水，关闭烤箱，转下火，25分钟。

小贴士

欧包很容易做，亲们可以充分发挥想象力，往欧包里添加自己喜欢的食材，创造出更多的新鲜事物，与欧洲人媲美！

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该菜谱发布于 2014-01-22 01:11:59

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